2024.03.21
【ホテルマウント富士】ビュッフェレシピコンテスト結果発表
「ビュッフェレシピコンテスト」におきまして、
総数24作品のご応募をいただきました。
皆様、ご応募ありがとうございました。
2024年3月4日（月）、
ホテルマウント富士60周年プロジェクトチーム総勢12名による審査会が行われ、
厳正な審査の結果、
以下の方々の受賞が決定いたしました。
「祝60！Mt.Fuji カレー」
（いたずらボーイ様）
ポイント：
ライスを富士山型にし3色のカレールーを
「ゲストに選んでもらい、シェフが仕上げる」という、
ビュッフェ自体を楽しんでいただく工夫がされております。
海外のお客様もターゲットとした、ユニークな作品です。
赤はレッドカレーの赤富士、
緑はほうれん草ピューレを加えて夏富士、
青はホワイトカレーにモルネーソースをかけて雪化粧の富士山として
再現いたしました。
ライスを富士山型にし3色のカレールーを
「ゲストに選んでもらい、シェフが仕上げる」という、
ビュッフェ自体を楽しんでいただく工夫がされております。
海外のお客様もターゲットとした、ユニークな作品です。
赤はレッドカレーの赤富士、
緑はほうれん草ピューレを加えて夏富士、
青はホワイトカレーにモルネーソースをかけて雪化粧の富士山として
再現いたしました。
「ふじさんケーキ。」
（かえちゃん様）
ポイント：
青と白のチョコレートで富士山をイメージ。
頂いたレシピではスポンジを使用されておりましたが、
レモンケーキにチョコレートをかけて仕上げました。
「なんちゃってカツのみぞれ煮」
（Y.T様）
ポイント：
詳しくレシピを書いていただいたので、
ほぼレシピ通りに作りました。
カツの中は、高野豆腐なので柔らかくジューシーです。
中央の大根おろしは、富士山の山頂をイメージし、
まわりのかいわれ大根、黄色のスクランブルエッグは、春の草花を表現していただきました。
以上の皆さまです。
おめでとうございます。
見事受賞された皆さまの作品は、
春休み期間（3/25～3/31）のディナーブッフェにて
限定提供させていただきます。
是非この期間にお越しいただき、ご賞味くださいませ。
ご応募いただきました皆さま、
誠にありがとうございました。
